Zusatzstoffe und Allergene
Das bedeuten die Nummern auf unserem Essenplan.
Zusatzstoffe
- 1 mit Konservierungsmittel (E200–E207)
- 2 mit Antioxidationsmittel (E380–E385)
- 3 mit Farbstoff (E100–E180)
- 4 mit Geschmacksverstärker (u. a. Natriumglutamat) (E620–E650)
- 5 mit Schwefel
- 6 mit Phosphat
- 7 geschwärzt
- 8 gewachst
- 9 mit Süßungsmittel (u. a. Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Glucono-delta-Lacton, Dextrose) (E950–E1520)
- 10 enthält eine Phenylalaninquelle
- 11 mit Säuerungsmittel (E300–E385, E500–E586)
- 12 mit Stabilisatoren (u. a. Natriumdiphosphat, Emulgatoren, Gelier- und Dickungsmittel) (E400–E495)
- 13 mit Phosphorsäure
- 14 mit Nitritpökelsalz (u. a. auch mit einem Gehalt an Natrium- oder Kaliumnitrit sowie in Mischung mit Kochsalz, jodiertem Kochsalz oder Kochsalzersatz)
Allergene
- 15 mit Milcheiweiß (Kuhmilch und Kuhmilcherzeugnisse)
- 16 koffeinhaltig
- 17 chininhaltig
- 18 enthält Schwefeldioxid und Sulfite (mehr als 10 mg/kg oder l)
- 19 Milch und Milcherzeugnisse / enthält Laktose
- 20 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
- 21 Soja und Sojaerzeugnisse
- 22 Sellerie und Sellerieerzeugnisse
- 23 Senf und Senferzeugnisse
- 24 Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
- 25 Lupine und Lupinenerzeugnisse
- 26 Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
- 27 Fisch und Fischerzeugnisse
- 28 Krebstiere und Krebstiererzeugnisse (u. a. Flusskrebse, Krabben, Garnelen, Hummer)
- 29 Weichtiere und Weichtiererzeugnisse (u. a. Muscheln, Schnecken)
- 30 Schalenfrüchte und Schalenfruchterzeugnisse
- 31 Eier und Eierzeugnisse
Fragen zu einzelnen Gerichten beantworten wir gern an der Theke.